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，所以建议鲳鱼咸鱼干炖豆腐干 。鲳鱼鲳鱼菜 鲳鱼属于鲈形目 ，豆腐大全豆腐大全鲳科。做法做法体短而高，家常家常极侧扁
，鲳鱼鲳鱼菜略呈菱形 。豆腐大全豆腐大全头较小 ，做法做法吻圆，口小 ，牙细
。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深
。下叶较长 ，体银白色
，上部微呈青灰色 ，以甲壳类等为食
。体型 ：体短而高
，极侧扁 ，略呈菱形
。体长约20厘米 。头 ：头较小，侧扁而高。吻短 、圆钝 ，稍突出于下领之前 。眼小
，侧位。 主料 豆腐鱼2条 豆腐一块， 香葱一根 ， 大蒜三瓣， 姜一块
， 辅料 油适量
， 盐适量 ， 料酒少量 ， 淀粉适量
， 1.鱼切段 ，豆腐切丁，葱切末，姜切丝 ， 2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会。 3.热油放大蒜煸炒 ， 4.再倒入鱼煎一下至两面变色。 5.加入适量水烧开， 6.加入豆腐调入适量盐，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了
， 7.装入碗洒上葱花即可 。 用料：毛鱼1条
，酸浆豆腐1块 ，八角1个 ，青花椒20粒 ，桂皮1小根 ，小米椒2个 ，生姜1块 ，大蒜3瓣 ，葱3根 ，香菜3根 ，白酒 ，蛋清，胡椒粉，生粉各适量。 做法： 1.将毛鱼洗净 ，把鱼头剁下来
，用刀沿着骨头把鱼肉切下来 ，再切成片 ，鱼片用白酒、盐、蛋清 、生粉抓匀腌制待用 。 2.将豆腐切成小块待用 ，先热锅倒入适量油，小火炒香豆瓣酱
，再加入生姜丝 、蒜片 、葱段炒香
，然后倒入鱼头鱼骨翻炒 ，加点料酒炒至鱼上色 。 3.倒入1000ml的开水
，调大火煮开后加入豆腐
，等再次煮开后 ，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟 。 4.揭开锅盖 ，倒入腌制好的鱼片 。煮至鱼片变白
，加入一点盐和自制味精调味关火
，撒上香菜 ，另起锅烧热香油 ，把热油浇在鱼片上即可 。 关于鲳鱼豆腐做法大全家常到此分享完毕
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